独自のくぼみのある蓋が特徴のル・クルーゼのデュッフオーバル。
ここに氷や冷水を入れて使用すると素材からでた蒸気がフタで冷やされて対流し、蒸し煮状態となります。
素材のうまみと栄養を逃すことなく、火加減の難しい煮込み料理をやわらかく、美味しく仕上げることができます。
フタの上に炭をのせて、ダッジオーブンとしてもご使用できます。
使用可能熱源：ガス、オーブン、電気・電磁調理器、ハロゲン（電子レンジ不可）
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2008/01/06(日) 20 49:49 |
ル・クルーゼ
